じゃがいもの白菜ロール
主材料(4人分)
- じゃがいも 小5個
- にんじん 1/4本
- ピーマン(緑) 1/2個
- パプリカ(赤・黄色) 少々
- 白菜(外側の大きい葉) 2~3枚
- バター 40g
- マヨネーズ 適量
- 塩こしょう 少々
<ドレッシング>
- パセリ(みじん切り) 大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- リンゴ酢 大さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
- じゃがいもはよく洗い、茹でてから皮をむく。
マッシャーでつぶし、冷める前にバターを合わせる。
- にんじん、ピーマンは5mm角に切り、茹でる。
1と合わせ、マヨネーズ、塩こしょうで味を調える。
- 白菜は塩茹でし、ペーパータオルなどでよく水気を切る。
- 2を白菜で巻く。(のり巻きのように)
- 食べやすい大きさに切り、ドレッシング材料を混ぜ合わせかける。
- 盛り付けして出来上がり。
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サラダ, 肉料理, 野菜料理
28.08.2009
主材料(4人分)
- すずらん和牛(スライスまたは切り落とし) 280g
- 柚子こしょうドレッシング 適量
- サンチュ(またはレタス) 適量
- にんじん 1/2本
- 大根 1/6本
作り方
- サンチュは洗って水気を切る。
- にんじん、大根は千切りにし、水にさらしておく。
- 鍋に湯を沸かし、70~80度(ふつふつと泡が出る程度)の湯ですずらん和牛に軽く湯通しし、柚子こしょうドレッシングを入れたボウルに入れ、冷ます。
- 1、2、3を皿に盛り付けして出来上がり。
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主材料(4人分)
- ジャガイモ 小8個
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3~4
- 塩・コショウ 適量
- ローリエ お好みで適量
作り方
- ジャガイモは皮付きのままよく洗い、1/4に切る。
- かるく炒めてからココットに入れ、エクストラバージンオリーブオイル、塩・コショウをかけ、180度のオーブンで6~8分焼く。
- 盛り付けして出来上がり。
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主材料(4人分)
- キャベツ 小1個(大1/2個)
- ササゲ 12本
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3~4
- 塩・コショウ 少々
作り方
- ササゲは筋をとり、洗って食べやすい大きさに切る。
- キャベツは2~3cmの角切りにする。
- 1と2を茹で、エクストラバージンオリーブオイル、塩・コショウで味を調える。
- 盛り付けして出来上がり。
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