ダイイチふれあい料理教室

主材料（4人分）

• 十勝野ポークトンカツ用ロース　4枚
• 小麦粉　適量
• 卵　1個
• パン粉　適量
• 塩・コショウ　適量
• 香草　適量
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ4

1. 豚肉に塩・コショウをする。
2. パン粉に香草を混ぜる。
3. 1の豚肉に小麦粉、卵、2のパン粉の順に衣をつけて、エクストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
4. 盛り付けして出来上がり。

付け合せ　「ヌイユ（麺）」

主材料（4人分）

• 小麦粉　100g
• 卵　1個
• エクストラバージンオリーブオイル　小さじ1
• 塩　少々

1. 小麦粉、卵、塩を入れ、まとまるまで混ぜる。
2. エクストラバージンオリーブオイルを加えてこね、ラップをしてしばらく置いておく。（30分以上）
3. 薄く延ばして細切りにし、沸騰したお湯で火が通るまで茹でる。
4. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• 切干大根　1/4パック
• セロリ　1/8本
• ブロッコリー　1/4株
• エクストラバージンオリーブオイル　適量
• 塩・コショウ　適量
• 酢　適量

1. 切干大根をお湯で戻し、短めに切っておく。
2. ブロッコリーの茎の皮をむき、1cm程度の輪切りにする。房の部分は一口大に切り分ける。
3. セロリは筋をとり、うす切りにする。
4. 1、2、3を茹で、水を切ってエクストラバージンオリーブオイルで和える。
5. 4に塩・コショウと酢を、味を見ながら加えて和える。
6. 盛り付けして出来上がり。