ダイイチふれあい料理教室

鶏もも肉のカッチャトーレ

主材料(2人前)

• 鶏もも肉　１枚（約200g）
• 玉ねぎ　中1/4個（約50g）
• トマト（ラウンド）　1袋
• にんにく　少々
• バジル・オレガノ・タイム　少々
• パセリ　みじん切り　大さじ1
• 塩こしょう　少々
• エクストラバージン オリーブオイル　適量
• 強力粉　少々

1. 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎとトマトは2cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンを火にかけ温める。鶏もも肉に塩こしょうで下味を付け、強力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉のまわりを焼きかためる。
4. 別のフライパンに、にんにく、香辛料、玉ねぎを入れてよく炒める。
5. トマト、③を加えて煮込み、塩こしょうで味を調える。
6. 付け合わせとともに盛り付ける。