ダイイチふれあい料理教室

鳥もも肉のロースト クリスマスカラーのソース

主材料 5人前

• 鶏もも肉　80g×12枚
• 赤ピーマン　5個
• ブロッコリー　6個
• スィーティオパイン　1/5個
• エクストラバージンオイル　適量
• 塩、こしょう　適量

1. 赤ピーマン、ブロッコリーはそれぞれ茹でてからミキサーにかけ、塩、オリーブオイルで味を調える。
2. フライパンをあたため、塩、こしょうをしたもも肉を焼く（皮面から、5～6分焼く）
3. 鶏もも肉をひっくり返し、同じフライパンでパインも焼く
4. 鶏もも肉に火が入ったらフライパンから取り出し、4分ほど休ませてから、皿に2色のソースを流し、鶏もも肉、パインを盛り付ける。