ダイイチふれあい料理教室

ジャガイモとほうれん草のおひたし

主材料 5人前

• ジャガイモ　　　　　　　中3個
• ほうれん草　　約200ｇ・1束
• 白ごま、黒ごま （すりごま） 　　適量
• だし汁　（つけ汁）
  水　　　　　　　　　500ml
  薄口醤油　 　　　　　大さじ5
  味醂　　　　　　　 　大さじ5
  白だし（液体) 　　　　大さじ5～7
  りんご酢　　　　　　適量

作り方

1. だし汁を合わせ火入れをして冷やしておく。
2. ジャガイモは皮をむき千切りし水につけておく ほうれん草は水洗いする。
3. ジャガイモとほうれん草を茹で水におとし、 熱をとり、よく水気を絞ってだしに浸け 冷蔵庫などでよく冷やす。
4. 食べる前にだしから上げ、 少ししぼってお皿に盛りごまなどふる。