ダイイチふれあい料理教室

カボチャとサツマイモのスープ

主材料（２人分）

• カボチャ　80g
• サツマイモ　80g
• 玉ねぎ　50g
• ローリエ　1枚
• 塩　少々
• 水　150cc
• 生クリーム　40cc
• 牛乳　40cc
• オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. カボチャは種を取り、皮をむいてスライスする。
   サツマイモ、玉ねぎも皮をむき、スライスする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ローリエを入れ、玉ねぎをスエする。
   うまみが出てきたらカボチャ、サツマイモを入れスエし、水を加える。
   （※スエ・・・水分を飛ばすように炒める）
3. ローリエを取り出しミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加え、塩で味を調える。
4. あたためたスープボウルに盛る。