ダイイチふれあい料理教室

エビと苺のサラダ

主材料(2人分)

• ブラックタイガーエビ 6尾
• いちご 4個
• グリーンリーフ 適量
  (レタス、サラダ菜、サニーレタスなど)
• オリーブ 適量
• 塩こしょう 少々
• エクストラバージン オリーブオイル 適量
• レモンのしぼり汁
  適量またはリンゴ酢

作り方

1. エビは殻をむいて背ワタを取り、下ゆでし冷ます。
2. 野菜は水洗いし、食べやすい大きさにする。
3. いちごはくし切りにする。
4. エビ、野菜、いちご、オリーブを彩りよく盛り付ける。
5. オリーブオイル、レモンの絞り汁、塩こしょうを合わせて、ドレッシングを作る。

※（オリーブオイル４：レモンのしぼり汁１）