主材料（4人分）
- 生食用魚 さんまで2尾程度
- オニオンスライス 適量
- サラダ用野菜 適量
- フレンチドレッシング 適量
作り方
- くさみのある魚を使用する際は、塩と酢を少しかけて、15～20分程度置いておき、軽く塩を洗い流してからキッチンペーパーで水分をふき取る。
- 玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。
- 1にフレンチドレッシングをまわしかけ、全体に付くように軽く混ぜ、20分ほどマリネする。（漬けておく）
- サラダ用野菜（パプリカ、水菜などお好みで）は洗って水気を切り、食べやすい大きさにする。
- 3を食べやすい大きさに切り、2、4と皿に盛り付ける。お好みで野菜にドレッシングをかけて出来上がり。
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主材料（4人分）
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/6個
- きゅうり 1/6本
- ピーマン 1/2個
- セロリ 少々
- にんにく 1片
- 食パン 1/4枚
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- 水またはトマトジュース 100cc程度
- 焼野菜（ピーマン、なす、玉ねぎなど） 適量
作り方
- 野菜を洗って適当な大きさに切り、分量の食パンを半分、エクストラバージンオリーブオイル、水またはトマトジュースと一緒にミキサーにかける。
- 塩・コショウで味を整え、冷蔵庫や氷などでしっかりと冷やす。
- 焼野菜用の野菜を食べやすい大きさに切り、火を通しておく。
- 冷やした2を器に盛り、残りの食パンを食べやすい大きさの角切りにし、3と一緒にトッピングして出来上がり。
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サラダ, 肉料理, 野菜料理
28.08.2009
主材料（4人分）
- すずらん和牛（スライスまたは切り落とし） 280g
- 柚子こしょうドレッシング 適量
- サンチュ（またはレタス） 適量
- にんじん 1/2本
- 大根 1/6本
作り方
- サンチュは洗って水気を切る。
- にんじん、大根は千切りにし、水にさらしておく。
- 鍋に湯を沸かし、70～80度（ふつふつと泡が出る程度）の湯ですずらん和牛に軽く湯通しし、柚子こしょうドレッシングを入れたボウルに入れ、冷ます。
- 1、2、3を皿に盛り付けして出来上がり。
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主材料（4人分）
- 桃の缶詰 1玉分
- バニラアイスクリーム 適量
- 好みのジャム 適量
- アーモンドスライス 適量
作り方
- アーモンドスライスを炒めておく。
- 桃を1/4ずつに切っておく。
- 器にバニラアイスクリームを盛り、切った桃を乗せ、アーモンドスライスを散らす。
- ジャムを好みの量添えて出来上がり。
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