ダイイチふれあい料理教室

主材料（4人分）

• アスパラ　L・2本
• アサリ　中20個
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　玉ねぎの半分の量
• セロリ　にんじんの半分の量
• 水　720cc
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2
• 塩・コショウ　適量

1. アサリは砂出しし、よく洗う。
2. スライスした玉ねぎ、にんじん、セロリをエクストラバージンオリーブオイルで炒め、野菜のうまみを出す。
3. ななめにスライスしたアスパラを加えて炒める。
4. 塩・コショウで味を調え、最後にエクストラバージンオリーブオイルを入れる（分量外）。
5. 水、アサリを加えて煮込み、塩・コショウで味を調える。
6. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• 鶏モモ肉　3枚
• そば　1束
• 山わさび　1/3本
• めんつゆ　少々
• 塩・コショウ　適量
• 香草　適量
• エクストラバージンオリーブオイル　適量

1. フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を弱火で皮面からゆっくり焼く（4～5分）。
2. ひっくり返して裏面を焼き、塩・コショウをふる（2～3分）。
3. もう1度ひっくり返し、皮面に塩・コショウをふる。
4. そばは茹でて流水で洗い、水気を切る。
5. 4を山わさび、めんつゆ、エクストラバージンオリーブオイルで和える。
6. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• 新玉ねぎ　1個
• お好みの春野菜　少々
• かつおぶし　少々
• 白ごま・黒ごま　少々

《ドレッシング》

• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ3
• 黒酢　大さじ1
• しょうゆ　小さじ2
• 塩・コショウ　少々
• 一味　少々

1. 新玉ねぎはスライスして水にさらし、よく水気を切る。
2. 春野菜は洗って水気を切り、食べやすい大きさにする。
3. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
4. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• スポンジ（カステラなどでも良い）　適量
• お好みのフルーツ　適量
• グランマニエ　少々（あれば）
• 生クリーム　50cc
• パウダーシュガー　少々

1. スポンジをちぎって器に盛る。
2. 生クリームにパウダーシュガーを入れ、あればグランマニエを加え、泡立てる。
3. 食べやすくカットしたフルーツを乗せ、2を添える。
4. 盛り付けして出来上がり。

ダイイチ白樺店主催　第1回料理教室

講師紹介

下川 泉巳

• 下川 泉巳

当日のメニュー紹介

メニュー完成写真

• キャベツとウドのミネストローネ
• 十勝野ポークの香草パン粉焼き
• 切干大根のサラダ

ふれあいレポート

去る3月16日（月）、ダイイチ白樺店主催による「料理教室」が、
ほくでん帯広支店様「ドゥー・パルク」にて約10名の皆さまにご参加頂き開催されました。

下川泉巳先生の講義が開始！

白樺店店長　北村から挨拶の後、
講師の下川泉巳さん（アンナ・アンナ店主）よりお手軽フランス料理3品の実演が始まりました。

オリーブオイルの使い方や野菜の分量の覚え方など、
だれにでも分かりやすいお話しに参加者一同、関心の連続。

実習開始！うまく味付け出来るかしら？

その後はいよいよ皆で実習開始。
毎日キッチンに立つ皆さまの手際の良さに、私たちスタッフはビックリしてしまいました。

北村店長もあまりのいい香りに思わず覗きに行きました。

そして試食。
お肉の柔らかさ、具だくさんのスープ、サラダの歯ごたえに参加者から
「おいしい！」
「洋食のレパートリーが増えた！」
と、喜びの声が次々と飛び出し、大変楽しい一日を過ごすことができました。

いよいよ試食開始！「おいしい！」の連発でした。

下川 泉巳

下川 泉巳　（しもかわ もとみ）

• 根室出身

平成9年2月

ホテルノースランド帯広勤務（現：ホテル日航ノースランド帯広）

平成16年7月

北の屋台第2期　「欧風屋台Anna Anna」オープン

平成19年12月

立花ビルに移転　「Dining&Wine Anna Anna」オープン