玉ネギとスプラウトのサラダ
主材料（２人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- マスタードスプラウト 1パック
- 塩こしょう 少々
- リンゴ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ4
※マスタードスプラウト、塩こしょう、リンゴ酢は合わせておく
作り方
- 玉ねぎの皮をむき、スライスして水にさらす。
- マスタードスプラウトを水で洗う。
- 玉ねぎの水を切り、マスタードスプラウトと合わせ、塩こしょう、リンゴ酢、オリーブオイルで味を調える。
※彩りにレッドオニオンを加えるとキレイです
Tags: サラダ, 下川泉巳, 第10回料理教室
第9回ダイイチふれあい料理教室
＜夏休み企画 親子料理教室＞
講師紹介
下川 泉巳
当日のメニュー紹介
メニュー完成写真
右下：いかめし風ピラフ
左上：あさりのスープ サフラン風味
右上：ゆで玉子とハムのサラダ（ヨーグルトドレッシング）
メニュー完成写真
中央：アーモンドチュイル
メニュー完成写真
中央：オレンジとベリーのジュース
ふれあいレポート
7月27日（火）「Anna Anna」店主の下川泉巳先生をお招きし、親子料理教室を開催致しました。
今回は、旬のイカを使って子供たちが大好きなピラフと、親子で簡単に作れるサラダやスープなど5品を作りました。
初めて包丁を持つお子さん、初めて火を使うお子さんもいて、緊張での調理スタートでしたが、自分たちで作った料理の盛り付けの頃には、「美味しそうでしょ♪」とかわいい笑顔を見せてくれました。
一緒に参加されたお母さんたちからも、「いつも忙しくて、なかなか子供と料理する機会がなかったから、楽しかったです。」と嬉しいコメントをいただきました。
それぞれ担当を決めて調理スタートです。
先生やお母さんに教えてもらい、調理が進みます。
イカの皮むきに初挑戦！ヌルヌルして難しいね。
子供たちで盛り付けです。美味しそうでしょ♪
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ゆで玉子とハムのサラダ（ヨーグルトドレッシング）
主材料（4人分）
- 玉子 2個
- ハム 1パック
- レタス 1玉
- ミニトマト 8個
- きゅうり 1本
- お好みの野菜 適量
＜ドレッシング＞
- ヨーグルト 大さじ6
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩こしょう 少々
- パセリ（みじん切り） 大さじ1
※サラダ野菜は目安ですのでご家庭で作る際は、お好みの野菜をお好みの分量でどうぞ！
作り方
- 沸騰したお湯に酢と塩を入れ、玉子を入れて、10分沸騰させ、冷水につけて冷ます。
- レタスは適当な大きさにちぎる。
きゅうりは輪切りにする。ミニトマトを洗う。野菜を冷水につける。
- ハムは細切りにする。
- ヨーグルト、オリーブオイル、パセリを混ぜ、塩こしょうで味を調えてドレッシングを作る。
- 野菜の水気をよく切る。玉子の殻を剥き1/4のくし切りにする。
- 野菜を少量のオリーブオイルでコーティングしドレッシングを合わせる。
彩りよく盛り付けし、残りのドレッシングをかける。
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シーフードサラダ
主材料（6人分）
- エビ 6尾
- ホタテ 6個
- 蒸たこ 200ｇ
- レタス 1玉
- ミニトマト 12個
- きゅうり 1.5本
- アボガド 1個
＜ソース＞
- マヨネーズ＋ケチャップ マヨネーズ3：ケチャップ1の割合
- 塩こしょう 少々
- 牛乳 少量
作り方
- エビの殻をむき背ワタを取って、茹でて冷ましておく。
- ホタテをさっと湯通しする。
- タコを食べやすい大きさに切る。
- レタス、きゅうりを水洗いし、食べやすい大きさにして水気をきっておく。
- アボガドを食べやすい大きさに切る。
- マヨネーズ、ケチャップ、塩こしょう、牛乳を混ぜてソースを作る。
- シーフード、野菜をソースで和えて盛り付ける。
※シーフード・野菜は、お好みでご家庭にあるものをお使いいただいても美味しくできます。
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