ダイイチふれあい料理教室

くずプリン

主材料 5人前

• くず粉　　　　　　　　37.5g
• 牛乳　　　　　　　　　750g
• 卵黄　　　　　　　　　5個
• グラニュー糖　　　　　75g
• バニラエッセンス　　　適量

作り方

1. くず粉に牛乳を加えてしっかり溶いておく
2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる
3. ②のボウルに①を入れて滑らかに混ぜ合わせ、こしてから鍋に移す
4. 鍋を中火にかけてしっかりと煉る （火加減に気をつけて、火にかけたりおろしたりしながらなめらかにする）
5. バニラエッセンスを入れ、器に入れて冷やし固める

極撰バナナのミルフィーユバニラアイスクリーム添え

主材料 5人前

• 極撰バナナ　2.5本
• 冷凍パイシート　1枚
• 卵黄　2.5個分　※卵白はスープで使います
• チョコチップ　38g
• 冷凍ホイップクリーム　200g
• バニラアイスクリーム　　適量

1. ①パイシートを解凍する
2. ②卵黄を軽く水で溶き、パイシートに塗り、200℃のオーブンで3分、170℃で9分焼く
3. ③焼きあがったら粗熱を取り、バナナ、チョコチップ、生クリームを層にして、バニラアイスクリームを添える

焼バナナとクロワッサン

主材料 5人前

• バナナ　2.5本
• グラニュー糖　50g
• 無塩バター　25g
• ラム酒かブランデー　少々
• クロワッサン　5個
• 板チョコ　適量

1. ①無塩バター、グラニュー糖をフライパンに入れて、カラメル色になるまでよくいためる
2. ②皮をむいたバナナを入れて、全体にバターをからめ、ラム酒かブランデーを入れて風味をつける
3. ③バナナを縦半分にスライスし、板チョコと一緒にクロワッサンにサンドする

ブロッコリー青汁と春みかんの寒天寄せ

主材料 5人前

• ブロッコリー青汁　8パック
• 牛乳　800ml
• 粉末寒天　8g
• マーコット（春みかん）　8個
• コンデンスミルク（ソースとして使用）　適量

1. ①ブロッコリー青汁を牛乳で溶く
2. ②①を火にかけ、粉末寒天を加えて混ぜ、ゆっくりと沸騰させる
3. ③1分ほど沸騰させたら火からおろし、粗熱をとって型に流す
4. ④春みかんを房にして半分にカットし、③に入れ、 冷蔵庫で冷やし固める
5. ⑤コンデンスミルクをかけていただく

鳥もも肉のロースト クリスマスカラーのソース

主材料 5人前

• 鶏もも肉　80g×12枚
• 赤ピーマン　5個
• ブロッコリー　6個
• スィーティオパイン　1/5個
• エクストラバージンオイル　適量
• 塩、こしょう　適量

1. 赤ピーマン、ブロッコリーはそれぞれ茹でてからミキサーにかけ、塩、オリーブオイルで味を調える。
2. フライパンをあたため、塩、こしょうをしたもも肉を焼く（皮面から、5～6分焼く）
3. 鶏もも肉をひっくり返し、同じフライパンでパインも焼く
4. 鶏もも肉に火が入ったらフライパンから取り出し、4分ほど休ませてから、皿に2色のソースを流し、鶏もも肉、パインを盛り付ける。

トライフル

主材料 5人前

• スポンジ　適量
• お好みのフルーツ　適量
• キウイソース　適量
• 生クリーム　50cc
• パウダーシュガー　少々

1. スポンジをちぎって器に盛る
2. ①に生クリームをかける
3. 食べやすい大きさにカットしたフルーツを乗せパウダーシュガーをかける

※料理教室では、極撰バナナ・スウィーティオパイン・パパイヤ・オレンジ・ドラゴンフルーツを使用しています。