トマトのステーキとブロッコリーの豆腐ハンバーグ
主材料 5人前
- ラウンドトマト 5個
- ブロッコリー 1/2個
- 豆腐（木綿） 300g・1丁
- 鶏ひき肉 200g・1パック
- アボガド 1個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ10～12.5
- 塩、こしょう 適量
- レモンジュース（ポッカレモンＯＫ）少々
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2.5～5
作り方
- 豆腐の水を切る
- アボガドの皮をむき、種を取って1ｃｍ角に切るレモンジュースをあわせておく
- ブロッコリーを房にし、茹でてからみじん切りにする
- 豆腐、鶏ひき肉、ブロッコリー、卵、パン粉をあわせて、塩、こしょうで味を調え、ハンバーグの形にする
- トマトを輪切りにし、軽く塩をふる
- フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ハンバーグを入れる。弱火で片面３分、両面を焼く
- ひっくり返した時に、トマトを入れる
- ハンバーグとトマトに火が通ったら、お皿に出し、アボガドを添える
