ダイイチふれあい料理教室

第18回ダイイチふれあい料理教室

≪カゴメ株式会社・株式会社ドール 協賛 ダイイチふれあい料理教室≫
講師紹介

下川 泉巳

• 下川 泉巳

当日のメニュー紹介

メニュー完成写真

左上：ラカタンバナナとフェタチーズのサラダ
右上：フルーツクレープ
左下：トマトのステーキとブロッコリーの豆腐ハンバーグ
右下：ドラゴンフルーツとトマトのスープ

ふれあいレポート

8月24日（金）、北の屋台「Anna Anna」
店主の下川泉巳先生をお招きし、第18回ふれあい料理教室を開催致しました。

今回は、カゴメ株式会社様、株式会社ドール様の協賛もあり、
新鮮な野菜とフルーツを使った料理3品とフルーツをたっぷり使った

クレープを作りました。調理も和気藹々と楽しい雰囲気で進みました。

また、出来上がった料理を試食しながら、カゴメ様、ドール様から、
今回使用した食材の説明も聞きました。会話もはずみ楽しい1日となりました。

先生の説明も終わり調理開始です！

ドラゴンフルーツとトマトのスープ美味しく出来たかな？

先生からクレープ焼き方を指導！上手に焼けました。

カゴメ様、ドール様に色々なお話をしていただきました。

ラカタンバナナとフェタチーズのサラダ

主材料 5人前

• ラカタンバナナ　2本
• フェタチーズ　1パック
• 黒こしょう　少々
• サラダ菜　2袋
• エクストラバージン オリーブオイル　適量
• リンゴ酢　適量
• 塩　適量

1. フェタチーズをべーパータオルに取り、オイルを切る
2. バナナの皮をむき、食べやすい大きさに切る（輪切）
3. バナナとフェタチーズをあわせ、黒こしょう、オリーブオイル、リンゴ酢で味を調える
4. サラダ菜を水洗いし、食べやすい大きさにちぎってお皿に盛り、その上に③をのせる

ドラゴンフルーツとトマトのスープ

主材料 5人前

• ドラゴンフルーツ　2個
• ラウンドトマト　3～4個
• 食パン　半分
• 水　250～375cc
• 塩　少々
• エクストラバージンオリーブオイル　少々

1. ドラゴンフルーツは皮をむき角切りにする。トマトも角切りにし、食パンは適当な大きさにちぎり、塩少々を入れミキサーにかける
2. ボウルに①を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす
3. 冷えたら取り出し、水を入れ硬さを調節し、塩で味を調える

トマトのステーキとブロッコリーの豆腐ハンバーグ

主材料 5人前

• ラウンドトマト　5個
• ブロッコリー　1/2個
• 豆腐（木綿）　300g・1丁
• 鶏ひき肉　200g・1パック
• アボガド　1個
• 卵　1個
• パン粉　大さじ10～12.5
• 塩、こしょう　適量
• レモンジュース（ポッカレモンＯＫ）少々
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2.5～5

1. 豆腐の水を切る
2. アボガドの皮をむき、種を取って1ｃｍ角に切るレモンジュースをあわせておく
3. ブロッコリーを房にし、茹でてからみじん切りにする
4. 豆腐、鶏ひき肉、ブロッコリー、卵、パン粉をあわせて、塩、こしょうで味を調え、ハンバーグの形にする
5. トマトを輪切りにし、軽く塩をふる
6. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ハンバーグを入れる。弱火で片面３分、両面を焼く
7. ひっくり返した時に、トマトを入れる
8. ハンバーグとトマトに火が通ったら、お皿に出し、アボガドを添える

フルーツクレープ

主材料 5人前

• 薄力粉　100g
• 卵　1個
• 牛乳　100cc
• バター　適量
• パイナップル　1/8個
• ラカタンバナナ　1本
• オレンジ　1個
• キウイフルーツ　2個
• 生クリーム　適量

1. 薄力粉と卵を混ぜる
2. ①に牛乳を加え、裏ごしする
3. バターを溶かして、②の生地に混ぜ込む
4. フライパンでクレープ生地を焼く
5. フルーツを食べやすい大きさに切る
6. クレープ生地の上に生クリームをしぼり、フルーツをのせる
7. 器に盛りつける