ダイイチふれあい料理教室

第3回ダイイチふれあい料理教室

講師紹介

下川 泉巳

• 下川 泉巳

当日のメニュー紹介

メニュー完成写真

• 新ジャガイモのココット焼き
• 蒲焼うなぎのパスタ
• キャベツとササゲの温かいサラダ
• プラムのコンポート アイスクリーム添え

ふれあいレポート

7月10日（金）、Anna Anna店主の下川先生をお招きし、第3回ふれあい料理教室を開催いたしました。

下川先生の説明を、皆さま真剣に聞いています。

うなぎに山椒を振るときは、においが強い皮目に振ると良いなど、ちょっとした調理のコツや手順などの説明の後、いよいよ調理開始です！

毎日食事を作っている皆さま、手際のよさはさすがの一言です。

先生のアドバイスを受けながら、美味しく味付け！

色も鮮やかで、美味しそうにできました！

主材料（4人分）

• ジャガイモ　小8個
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ3～4
• 塩・コショウ　適量
• ローリエ　お好みで適量

1. ジャガイモは皮付きのままよく洗い、1/4に切る。
2. かるく炒めてからココットに入れ、エクストラバージンオリーブオイル、塩・コショウをかけ、180度のオーブンで6～8分焼く。
3. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• パスタ　320g
• うなぎの蒲焼　2尾
• うなぎのタレ　適量
• 長ねぎ　1本
• 大葉　10枚
• もみのり　適量
• 白ゴマ・黒ゴマ　少々
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2～3
• 塩　少々
• 山椒　少々
• お好みの野菜を入れても良いです　適量

1. お湯を沸かし、パスタを茹でる。
2. うなぎは1.5cm角に切り、皮面に山椒を振る。
3. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて軽く熱し、1cm角に切った長ねぎを加えて香りを出す。
4. うなぎを入れ、皮面から焼く。
5. 火を止めて、うなぎのタレを入れる。
6. 茹で上がったパスタを5と和え、塩で味を調える。
7. 大葉、もみのり、白ゴマ・黒ゴマをトッピングする。
8. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• キャベツ　小1個（大1/2個）
• ササゲ　12本
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ3～4
• 塩・コショウ　少々

1. ササゲは筋をとり、洗って食べやすい大きさに切る。
2. キャベツは2～3cmの角切りにする。
3. 1と2を茹で、エクストラバージンオリーブオイル、塩・コショウで味を調える。
4. 盛り付けして出来上がり。

主材料（4人分）

• プラム　4個
• 水　200cc
• グラニュー糖　100g
• アイスクリーム　適量

1. プラムの皮をむき、種をとる。
2. 水にグラニュー糖を入れ、1分間沸騰させる。
3. 2に1を入れ、1分間沸騰させる。
4. 3を氷水などで冷やす。
5. アイスクリームとコンポートを盛り付けして出来上がり。